Garder la peau des patates pour la purée
Pour ma purée, je garde la peau d'une patate sur quatre. J'aime mieux comme ça, pour le goût et le craquant.

• Conserver du café
• Conserver une mangue
• Savoir servir les fromages
• Couper le fenouil
• Empêcher les viandes de s'oxyder dans la marinade