Colorer un pot-au-feu
Pour donner de la couleur à mes bouillons, surtout à celui du pot-au-feu, je rajoute un oignon que j'ai d'abord fait caraméliser à la poêle.

• Un poulet bien moelleux
• Congeler du pain sans danger
• Tableau de conversion
• Poisson pané, poisson meunière
• Couper le fenouil