Colorer un pot-au-feu
Pour donner de la couleur à mes bouillons, surtout à celui du pot-au-feu, je rajoute un oignon que j'ai d'abord fait caraméliser à la poêle.

• Mon faux lait pour le gratin dauphinois
• Ne pas se prendre la tête avec les rillettes
• Donner du moelleux au hachis
• Pas de gaspillage avec les oignons nouveaux
• Pas de métal sur le basilic