Colorer un pot-au-feu
Pour donner de la couleur à mes bouillons, surtout à celui du pot-au-feu, je rajoute un oignon que j'ai d'abord fait caraméliser à la poêle.

• Nettoyer les tomates avant de les farcir
• Rattraper une béchamel
• Ã”ter l'amertume du céleri-rave
• Mayo réussie
• Poisson pané, poisson meunière