Conserver la menthe et le basilic
L'une comme l'autre de ces herbes se garde quelques jours dans un verre d'eau.

• Colorer un pot-au-feu
• Empêcher les viandes de s'oxyder dans la marinade
• Avant de congeler de la viande
• Piquer du boudin noir sans le faire éclater
• Conserver la menthe et le basilic