Couper le fenouil
Pour les salades de fenouil, la meilleure manière de le couper pour qu'il ait un maximum de goût, c'est dans le sens inverse des fibres.

• Tableau de conversion
• Le poids des Å“ufs
• Ne pas se prendre la tête avec les rillettes
• Du beurre de cuisson... qui ne brûle pas !
• Ne pas saisir les côtes de veau