Cuisiner les aubergines moins grasses
Avant de faire cuire mes aubergines coupées en rondelles, je les trempe dans du blanc d'œuf. Comme ça, elles absorbent moins de gras de cuisson.

• L'artichaut digeste
• Idée reçue : la fameuse goutte de vinaigre pour cuire les Å“ufs
• Des pâtes à tarte d'avance
• Des barbecues goûteux
• Donner du moelleux au hachis