Cuisiner les aubergines moins grasses
Avant de faire cuire mes aubergines coupées en rondelles, je les trempe dans du blanc d'œuf. Comme ça, elles absorbent moins de gras de cuisson.

• Garder la peau des patates pour la purée
• Ne pleurez plus pour quelques oignons
• Rajeunir les objets en bambou
• Assaisonnez la côte de bÅ“uf à l'avance
• Ne pas se prendre la tête avec les rillettes