Cuisiner les aubergines moins grasses
Avant de faire cuire mes aubergines coupées en rondelles, je les trempe dans du blanc d'œuf. Comme ça, elles absorbent moins de gras de cuisson.

• Des pâtes à tarte d'avance
• Nettoyer les tomates avant de les farcir
• L'artichaut digeste
• Des échalotes d'avance
• Ã‰caler facilement les Å“ufs