Écailler une carpe
Avant d'enlever les écailles d'une carpe, plongez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante. L'opération sera ensuite plus aisée. Mais sachez que sa chair sera moins moelleuse.

• Ã‰cailler une carpe
• Le poids des Å“ufs
• Un poulet bien moelleux
• Nettoyer un bouillon pendant la cuisson
• Piquer du boudin noir sans le faire éclater