Écailler une carpe
Avant d'enlever les écailles d'une carpe, plongez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante. L'opération sera ensuite plus aisée. Mais sachez que sa chair sera moins moelleuse.

• Préserver l'os du gigot d'agneau
• Respectez les goûts de tout le monde
• Rattraper une dinde asséchée
• Mon sel aromatisé
• Le sel de la morue peut resservir