Une astuce Cuisine
Astuce Cuisine
Faire dégorger les ris de veauFaire dégorger les ris de veau 4 heures dans de l'eau salée avant de les préparer.
D'autres astuces Cuisine
• Ne pas saisir les côtes de veau
• Couper le fenouil
• Hacher de l'ail rapidement
• Des échalotes d'avance
• Conserver des écrevisses