Faire dégorger les ris de veau
Faire dégorger les ris de veau 4 heures dans de l'eau salée avant de les préparer.

• Piquer du boudin noir sans le faire éclater
• Ne pleurez plus pour quelques oignons
• Ã”ter l'amertume du céleri-rave
• Ne tapez pas le poulpe !
• Faire dégorger les ris de veau