Faire dégorger une langue de boeuf
Trempez-la trois à quatre heures dans de l'eau froide. Pour plus d'efficacité, ajoutez quelques gouttes de vinaigre.

• Couper le fenouil
• Empêcher les viandes de s'oxyder dans la marinade
• Préserver l'os du gigot d'agneau
• Ã‰caler facilement les Å“ufs
• Ne pas se faire asperger par le beurre qui cuit