Idée reçue : la fameuse goutte de vinaigre pour cuire les œufs
C'est une erreur de mettre systématiquement du vinaigre dans l'eau quand on fait cuire des œufs, ça ramolli la coquille. Par contre, s'ils commencent à se fendiller, là on peut verser une petite goutte, qui fera coaguler la fuite.

• Ã‰cailler une carpe
• Ne pas saisir les côtes de veau
• Conserver des écrevisses
• Des échalotes d'avance
• Vinaigrette d'avance