Le sel de la morue peut resservir
J'ai acheté une fois de la morue séchée, et j'ai gardé le sel qui l'emballait pour le mettre la semaine d'après dans un court-bouillon de poisson. C'était très bon.

• Ne pas saisir les côtes de veau
• Ne pas se prendre la tête avec les rillettes
• Mes poissons panés sont les meilleurs
• Ã”ter l'amertume du céleri-rave
• Des tartes aux fruits qui ne se déchirent pas