Nettoyer les tomates avant de les farcir
Avant de farcir les tomates, je sale l'intérieur et je les retourne sur une assiette une petite demi-heure, ça élimine l'eau en trop, et elles sont plus solides, plus croquantes.

• Ã‰viter au rôti de dessécher
• Mayo réussie
• Conserver la menthe et le basilic
• Réutiliser une gousse de vanille
• Ne tapez pas le poulpe !