Un poulet bien moelleux
Un truc de grand-mère comme je les adore : pour que mon poulet soit moelleux à souhait, je le farci avec un ou deux petits suisses. Succès garanti. (Pour le goût, je mets aussi des herbes et les abats).

• Relever le goût d'une gelée
• Savoir servir les fromages
• Conserver les Å“ufs
• Des échalotes d'avance
• Pas de sel dans la marinade